В функциональные возможности данного модуля входят: формирование заказа, доставка заказа на кухню, распечатка предварительного счета, отмена определенных блюд и напитков с согласия менеджера, обработка дополнительного заказа и другие действия, которые входят в сферу компетенции официанта.
Вся последовательность действий, которые выполняет официант, разработана программой так, что позволяет предотвратить возможные ошибки или махинации.
В функциональные возможности этого модуля входит весь комплекс действий, который выполняет кассир. Это регистрация барменов и официантов в начале работы, оплата счетов, выбор способа оплаты, прием денег, пробитие чека и др. Система работает таким способом, что исключает закрытие рабочего дня в том случае, если в системе находится заказ, по которому не был пробит чек. При завершении операции происходит автоматическое списывание определенного количества продуктов на складе, которое ушло согласно калькуляционной карте на конкретное блюдо.
Обязанности менеджера различаются по уровню его полномочий. При работе с системой менеджеры (менеджер зала, офиса, администратор) используют один и тот же модуль, но от полномочий менеджера зависит количество доступных ему функций.
Администратор, функции которого выполняются хозяином заведения или управляющим, имеет самые широкие возможности при использовании системы. Под его контролем работа ресторана, кафе. Ему доступно изменение параметров используемой системы. В частности, можно передавать часть своих обязанностей менеджерам с менее широкими полномочиями.
В обязанности этих менеджеров входит заполнение и изменение меню ресторана, списков персонала и другой рабочей документации подобного плана. Ими выполняются отказы, закрывается кассовый день, снимаются отчеты.
Что вы получите, выбрав R-Keeper для баров, кафе и ресторанов?
С программой для ресторана r-keeper легко скачать актуальный отчет о работе заведения в любой точке мира, проанализировать ключевые показатели бизнеса и скорректировать. При этом не важен размер заведения и объем денежного оборота, система может сформировать отчет как по одному ресторану, так по целой сети заведений общепита.
К основным преимуществам использования Р-кипер можно отнести:
1. Увеличение прибыли путем оптимизации бизнес-процессов до 34%.
2. Сокращение времени обслуживания посетителей кафе или ресторана в 2 раза.
3. Сокращение штата на 30% за счет повышение эффективности работы персонала.
4. Прозрачность учета и снижение нарушений при работе с кассовыми станциями на 98%.
5. Упрощение инвентаризации и складского учета.
6. Полные и детальные аналитические отчеты для управляющих и инвесторов.
Программная система автоматизации r-keeper для кафе, баров, ресторанов сама адаптируется под конкретные бизнес-процессы по всем направлениям:
1. Финансовая аналитика.
2. Учет продаж.
3. Оптимизация цен и затрат.
4. Ведение документооборота.
5. Маркетинговое планирование.
6. Контроль работы персонала.
7. Разработка скидок и бонусов для посетителей кафе, бара, ресторана.
1. Удобное меню. Меню ресторана представляет собой иерархическую древовидную структуру, очень удобную для работы.
2. Модификаторы. В системе предусмотрена возможность учитывать пожелания гостя при приготовлении блюда и сообщать их при составлении заказа на кухню или в бар.
3. «Горячие» клавиши. Клавиши на клавиатуре рабочей станции, с помощью которых осуществляется быстрый ввод блюда в счет или вызов на экран содержимого группы блюд. Использование «горячих» клавиш значительно сокращает время оформления заказа. Пользователь имеет возможность сам определять «горячие» клавиши.
4. Сервис-печать. Система осуществляет автоматическое сообщение заказа в соответствующее подразделение производства.
5. Категории блюд. Все блюда разбиваются на категории, объединенные по какому-нибудь признаку. Это дает дополнительную возможность проведения анализа автоматизации работы ресторана с использованием отчетов по реализации блюд по категориям.
6. Типы валют. В системе может задаваться любое количество валют (к валютам относятся также кредитные карты и безналичные расчеты), при этом обязательно должны быть указаны два типа валют: базовая валюта – валюта, в которой указываются цены на блюда в меню ресторана, национальная валюта – основная валюта государства.
7. Виды чеков: предварительный чек (пречек), фискальный чек.
8. Авторизация доступа к системе. Ключом доступа персонала в систему является индивидуальный код, хранящийся на магнитной карте или электронной таблетке. Такую карту или таблетку должен иметь каждый работник ресторана, работающий с кассовой системой.
