La Vida Loca: как опытная владелица перешла на iiko

Татьяна, основатель заведения La Vida Loca, уже имела опыт работы в ресторанном бизнесе. Ранее она управляла заведением в спальном районе, где использовала устаревшую программу «Ресторатор», сталкиваясь с множеством трудностей при работе с ЕГАИС. Открывая новое заведение, она решила полностью пересмотреть процесс автоматизации, в связи с чем выбрала современную iiko, которую внедрил POSBazar

Ресторан La Vida Loca стал вторым проектом Татьяны в ресторанном бизнесе. Обладая опытом работы с заведением в жилом районе, она хорошо знала особенности  ресторанного бизнеса. Особенно болезненным был опыт работы с устаревшей программой «Ресторатор» с ручным ведением ЕГАИС.

«Я ранее владела рестораном в спальном районе, а работа с ЕГАИС была настоящим испытанием. Приходилось постоянно что-то вручную вводить, отчитываться. Жаль, что я не знала об этой автоматизации раньше», — вспоминает Татьяна.

Основные проблемы предыдущего опыта включали:

• Ручное ведение документооборота по алкогольной продукции
• Постоянные ошибки при заполнении деклараций ЕГАИС
• Отсутствие возможности удаленного контроля заведения
• Ограниченная аналитика/отчетность
• Сложности с банкетными заказами

Открывая La Vida Loca, Татьяна была полна решимости избежать прежних трудностей сразу внедрив профессиональную автоматизацию.

Выбор системы автоматизации

Татьяна самостоятельно занялась выбором платформы для автоматизации. Изучив различные предложения, она остановилась на POSBazar.

«Поиском организации где купить ПОС оборудование занималась я. Нашла ваш сайт в поисковой выдаче, обратилась и сразу выбрала вас, потому что получила подробную консультацию, — отмечает владелица.

Ключевые факторы выбора POSBazar:

• Профессиональная консультация. Специалисты подробно изучили потребности ресторана, после чего предложили подходящее решение с учетом особенностей заведения.
• Высокий уровень сервиса. К каждому клиенту применяют индивидуальный подход и учитывают все пожелания по проекту.
• Комплексный подход. Клиент получает не только оборудование, а так же полную настройку iiko, а также обучение сотрудников.
• Современная платформа iiko — после анализа множества программ автоматизации Татьяна убедилась, что iiko превосходит конкурентов по функционалу.

«Я анализировала множество программ автоматизации, их функционал c iiko не стоит в сравнении ни с кем», — отмечает владелица.

Комплект оборудования / программного обеспечения

Для ресторана La Vida Loca была подобрана конфигурация оборудования, оптимально подходящая для заведения среднего размера. 

Основное оборудование:

• POS-система Wincor Nixdorf 15″ с процессором G3220/J3900, 4 ГБ оперативной памяти и SSD-накопителем на 120 ГБ
• Принтер чеков POS-8370 для печати счетов гостям
• Сканер штрих-кодов Symbol 2D (предоставлен бесплатно)

Фискальное оборудование:

• Фискальный регистратор Атол 22ПТК с поддержкой ФФД 1.2
• Фискальный накопитель на 15 месяцев работы
• Подключение к оператору фискальных данных на 15 месяцев
• Постановка ККТ на учет в налоговой в онлайн-режиме

Программное обеспечение:

• Облачная iiko Cloud (тариф Pro)
• Полная интеграция с ЕГАИС для работы с алкогольной продукцией
• Интеграция с  «Честным Знаком»
• Мобильное приложение iikoWaiter для официантов
• Мобильная отчетность SmartReport, SmartControl, iikoDashboard

Внедрение/обучение персонала

Установка и настройка автоматизации прошли оперативно . Специалисты POSBazar завершили все работы за один день.

Благодарю команду POSBazar за оперативную, профессиональную установку автоматизации. Одним днём нам приехали, всё установили, обучили, объяснили всё доступным языком, чтобы мы могли самостоятельно начать работать с программой», — отмечает Татьяна.

Этапы внедрения включали:

• Установку/настройку всего оборудования
• Загрузку меню с настройкой ценообразования
• Настройку интеграций с государственными платформами
• Подробное обучение персонала работе с iiko

Особое внимание было уделено обучению. Сотрудники POSBazar терпеливо объясняли все нюансы работы с iiko, отвечали на вопросы, а так же помогали персоналу освоиться с новым интерфейсом.

«Когда впервые сталкиваешься с iiko, она кажется страшной и непонятной, но потом ты понимаешь что всё логично. Сотрудники POSBazar помогли вникнуть в работу программы, пошагово, как ребёнку, всё объяснили», — делится впечатлениями владелица.

Работа с ЕГАИС

Одним из самых болезненных аспектов предыдущего опыта Татьяны была работа с ЕГАИС. Переход на автоматизированную систему через iiko кардинально изменил ситуацию.

Автоматизация ЕГАИС и ЧЗ

«Сейчас стало намного проще, до сих пор никак не нарадуюсь. Я работала с программой «Ресторатор», достаточно старая программа, которая не сравнится с iiko. iiko освободила мне много времени, поскольку сейчас приём алкоголя, сдача деклараций — это очень легко и без багов», — отмечает Татьяна.

Интеграция с ЕГАИС в  iiko позволила полностью качественно автоматизировать работу с алкогольной продукцией.

• Автоматическое списание алкоголя при продаже
• Формирование деклараций без ручного ввода данных
• Приём товара через простое сканирование штрих-кодов
• Исключение человеческого фактора при ведении отчётности

«Даже не знаю какими словами описать сколько времени это освобождает. Благодаря интеграции от нас требуется просто отсканировать бутылки, а мне принять накладную в iiko и не бороться с багами, которые были в предыдущей программе», — делится владелица.

Работа с Честным Знаком

Интеграция маркировки товаров также была установлена в общий процесс автоматизации. «С честным знаком всё так же просто», — подтверждает Татьяна. Сканирование маркированных товаров происходит автоматически, без дополнительных действий со стороны персонала.

Мобильные решения

Современные возможности iiko значительно расширили функционал управления рестораном La Vida Loca.

iikoWaiter для официантов

Мобильное приложение для официантов стало настоящим прорывом в организации обслуживания

«Мы рады, что у нас появилась такая программа как iikoWaiter. У нас несколько залов в заведении, теперь в которых ты не тратишь лишней секунды, чтобы подойти к терминалу пробить заказ в iiko, а заказ сам отправляется с телефона сразу на кухню», — рассказывает Татьяна.

Преимущества мобильного решения:

• Экономия времени официантов при обслуживании нескольких залов
• Мгновенная передача заказов на кухню без промежуточных этапов
• Возможность принимать заказы в любой точке зала
• Повышение скорости обслуживания гостей
• Снижение очередей к основному терминалу

iikoWaiter позволила оптимизировать работу персонала, особенно в заведении с несколькими залами, где перемещение к стационарному терминалу отнимало значительное время.

Аналитика

iiko предоставила Татьяне мощные инструменты оптимизации работы ресторана. Возможности аналитики кардинально изменили подход к управлению заведением.

Контроль себестоимости/ценообразования

В iiko удобно контролировать не только продажи, а также изменения цен на продукты, что помогает быстро корректировать ценообразование, — говорит Татьяна.

Сама iiko отслеживает стоимость ингредиентов и подсказывает, когда нужно изменить цены на блюда в зависимости от ситуации на рынке. Это особенно важно, когда цены на продукты нестабильны.

Анализ прибыльности блюд

«Плюсом к этому мы понимаем какие товары нам лучше предлагать, какие выгоднее продавать с учётом себестоимости продуктов», — добавляет владелица.

Детальная аналитика позволяет:

• Определить самые прибыльные позиции меню
• Выявить блюда с низкой маржинальностью
• Оптимизировать ассортимент на основе данных о продажах
• Принимать обоснованные решения о ценообразовании
• Планировать закупки с учетом реальной прибыльности

Комплексная аналитика

iiko предоставила владелице ресторана La Vida Loca мощные инструменты для глубокого анализа всех аспектов работы заведения. Возможности отчетности стали настоящим откровением после работы с устаревшей программой «Ресторатор».

Автоматический контроль всех процессов

«Процессы контролируются автоматически практически все: в любой момент я могу посмотреть отчёты о продажах, повышения себестоимости», — отмечает Татьяна.

Автоматизация в режиме реального времени отслеживает все ключевые показатели работы ресторана.

Аналитика продаж

Подробная отчетность помогает принимать взвешенные решения.
— iiko экономит много времени управляющему: можно быстро увидеть, какие блюда пользуются спросом, а какие нет, в каком объеме они продаются, на основе этих данных корректировать рабочие процессы, — отмечает владелица.

Основные возможности аналитики включают:

• Отчеты по продажам в разрезе блюд, категорий, временных периодов
• Анализ прибыльности каждой позиции меню
• Контроль динамики себестоимости продуктов
• Мониторинг эффективности работы персонала
• Отслеживание популярности блюд и напитков

Закупки

iiko автоматически отслеживает остатки на складе? помогает планировать закупки, исключая как дефицит, так и затоваривание. Владелица всегда видит актуальные остатки продуктов, благодаря им она может эффективно планировать закупки, оптимизируя расходы.

Эта функциональность особенно ценна в сравнении с предыдущим опытом Татьяны, где подобная аналитика была недоступна, многие решения приходилось принимать интуитивно.

Банкетная функция

iiko открыла для ресторана La Vida Loca новые возможности в работе с корпоративными клиентами и организации мероприятий. Эти функции значительно отличались от предыдущей программы

Предварительные заказы без фискализации

«Отдельно хочу упомянуть банкетную функцию в iiko. Для меня это очень удобно, что можно пробивать заказы, которые ты не фискализируешь, просто предварительные заказы по банкету», — отмечает Татьяна.

Эта возможность стала для владелицы настоящим открытием, особенно на фоне предыдущего опыта:

— Это очень удобно, потому что в прошлой автоматизации такой функции не было — приходилось сначала фискализировать, а затем удалять, — отмечает она.

Преимущества банкетов в iiko включают:

• Создание предварительных заказов без немедленной фискализации
• Планирование меню для корпоративных мероприятий заранее
• Расчет стоимости банкетов с учетом всех позиций
• Возможность корректировки заказа до момента проведения мероприятия
• Контроль исполнения заказов в режиме реального времени

Организация мероприятий

Банкеты в iiko позволяет ресторану эффективно работать с крупными заказами, планировать загрузку кухни? персонала, а также обеспечивать высокое качество обслуживания корпоративных клиентов. Функция предварительных заказов позволяет избежать ошибок  при организации банкетов.

Качество обслуживания

Татьяну особенно впечатлил индивидуальный подход POSBazar к каждому клиенту. Это стало одним из главных факторов успешного внедрения системы

Решающие факторы выбора

«Решающим в выборе POSBazar был подход к клиенту. Такой профессионализм и внимание к клиентам встречаются нечасто. Они оперативно, безукоризненно выполнили все мои требования», — отмечает Татьяна.

Выполнение специфических требований

«POSBazar относится ко всем клиентам индивидуально. У меня были свои специфические требования и все они были выполнены», — подчеркивает владелица.

Это особенно важно для ресторанного бизнеса, где каждое заведение имеет свою специфику работы.

Татьяна отмечает ценность такого подхода: «Это действительно очень ценно, поскольку когда ты открываешь заведение, вокруг тебя происходит множество процессов, когда тебе важно, чтобы организация, в которую ты обратился, не потеряла донесённую информацию»

Комплексное решение задач

Владелица особенно отмечает, что POSBazar полностью взял на себя техническую часть проекта:

В ресторане было много задач — от покраски стен до прочистки канализации, и важно, чтобы не пришлось дополнительно контролировать установку автоматизации, — говорит она.

Благодаря такому подходу Татьяна смогла уделить внимание другим вопросам запуска ресторана, доверив автоматизацию профессионалам

Комплексный подход iiko позволил автоматизировать все процессы ресторана на одной платформе, что значительно упростило управление заведением. Все ключевые задачи — от учета продаж со складом до работы с персоналом, кухней с финансами — решаются в рамках единого решения, а информация о бизнесе доступна в режиме онлайн с любого устройства. Такой формат работы помогает владельцу оперативно принимать решения, оптимизировать процессы без необходимости использовать разные программы для отдельных задач

Техническая поддержка

Высокое качество послепродажного обслуживания стало одним из главных преимуществ работы с POSBazar. Татьяна особенно отмечает профессионализм специалистов, а так же оперативное решение всех возникающих вопросов.

Ежемесячная техническая поддержка

«Мы на ежемесячной поддержке компании POSBazar, которая помогает нам в вопросах программы, которые мы не можем решить сами», — рассказывает владелица ресторана La Vida Loca.

Удаленное решение проблем

Особенно удобным оказался формат удалённой поддержки:

 — Специалисты подключаются дистанционно, быстро решают все вопросы и подробно объясняют, чтобы мы могли сами разобраться в программе в дальнейшем, — отмечает Татьяна

Преимущества технической поддержки включают:

• Оперативное подключение к iiko для диагностики проблем
• Быстрое время отклика на обращения клиентов
• Детальные объяснения решений для самостоятельного использования в будущем
• Обучающий подход к каждому обращению
• Помощь в освоении новых функций iiko

Образовательный подход

Сотрудники POSBazar не только решают возникающие вопросы, а так же обучают клиентов самостоятельной работе с автоматизацией. Благодаря этому персонал ресторана постепенно повышает свои навыки, становясь менее зависимым от внешней поддержки в стандартных ситуациях.

Такой подход особенно важен для заведений, где владельцы хотят глубоко разбираться в работе автоматизации и максимально эффективно использовать её возможности для развития бизнеса.

Рекомендации для действующих рестораторов

Основываясь на своем опыте перехода с устаревшей программы «Ресторатор» на современную автоматизацию iiko, Татьяна дает практические советы коллегам-рестораторам, которые работают на старых системах и сомневаются в необходимости модернизации.

Не откладывайте переход на iiko!

«Владельцу ресторана, который сейчас сомневается в автоматизации, я бы пожелала беречь нервы. Выбирайте iiko, компанию POSBazar и ваша жизнь станет намного проще», — советует Татьяна.

Владелица особенно отмечает, что этот совет важен для тех, кто уже знаком с особенностями ресторанного бизнеса. Переход на современную автоматизацию — это не просто обновление оборудования, а значительный шаг к улучшению управления рестораном.

Выбор проверенного партнера

Опыт сотрудничества с POSBazar убедил Татьяну в том, как важно выбрать надёжного поставщика автоматизации. Компания проявила профессионализм на всех этапах — от первой консультации до поддержки после внедрения

Современная автоматизация — это не расход, а инвестиция в развитие бизнеса. iiko не только решает текущие задачи, но и создает основу для масштабирования. Татьяна уже планирует дальнейшее расширение с POSBazar

Планы дальнейшего сотрудничества

Успешный опыт автоматизации ресторана La Vida Loca заложил основу для долгосрочного партнерства с POSBazar. Татьяна высоко оценила качество работы компании и планирует продолжать сотрудничество.

«Естественно, когда мы продолжим расширяться, я уже знаю куда обращаться за оборудованием. POSBazar зарекомендовал себя быстрой и качественной работой. POSBazar! Так держать! Надеемся на дальнейшее сотрудничество с вами», — заключает владелица ресторана.

Опыт автоматизации La Vida Loca демонстрирует, что правильно выбранная автоматизация и надежный партнер по внедрению становятся основой для успешного развития ресторанного бизнеса. Современные технологии делают повседневные задачи проще, а также создают новые возможности для развития  бизнес-процессов.