Автоматизация ресторана в 2024 году

Фото: Jason Leung на Unsplash

Автоматизация ресторанного бизнеса продолжает набирать обороты в 2024 году. Современные технологии позволяют автоматизировать ключевые процессы в заведениях общепита, делая управление ресторанным бизнесом более эффективным. Владельцы ресторанов и кафе понимают, что автоматизация — это не просто тренд, а необходимость для достижения высокого уровня обслуживания клиентов и управления персоналом.

На какие программы автоматизации стоит обратить внимание? В этой статье рассмотрим наиболее популярные программы для автоматизации ресторанов: iiko, QuickResto, FusionPos, СБИСPresto и R-Keeper. 

Что такое автоматизация ресторана и её роль в 2024 году?

Автоматизация ресторанов — это внедрение программных продуктов для упрощения и оптимизации процессов обслуживания гостей, работы с заказами и управления кухней. Комплексная автоматизация охватывает все этапы работы предприятия общепита, от учета товаров до работы с программами лояльности и модулем доставки.

Внедрение системы автоматизации помогает владельцам заведений общепита:

• Улучшить качество обслуживания клиентов — программы позволяют автоматизировать процесс приёма и выполнения заказов, что ускоряет обслуживание гостя.
• Управлять меню и кассовым оборудованием — современные системы автоматизации ресторанного бизнеса интегрируются с кассовыми программами, что упрощает работу персонала заведения.
• Контролировать персонал и складской учет — автоматизация позволяет владельцам ресторанов вести полный учет товаров и контролировать персонал на всех этапах работы.

Преимущества автоматизации ресторанного бизнеса

Автоматизация кафе и ресторанов предоставляет множество преимуществ:

• Облачные сервисы позволяют управлять сетью ресторанов удаленно, обеспечивая владельцев бизнеса актуальными данными по продажам и складу.
• Интеграция с сервисом доставки — автоматизация общепита включает модули для работы с сайтами доставки, что облегчает процесс принятия и обработки заказов.
• Программы лояльности и мобильные приложения — такие решения позволяют владельцам заведений развивать программы лояльности и управлять бизнесом через мобильные устройства.
• автоматизация столовой или небольшого кафе — это оптимальное решение для любых заведений общепита, независимо от их масштаба, от ресторанных сетей до небольшого заведения.

ТОП лучших систем для автоматизации ресторанов в 2024 году

Программа iiko — многофункциональное решение для вашего ресторана

iiko — российская система планирования и автоматизации ресурсов предприятия. Она предлагает бизнесу широкий функционал по автоматизации работы: от проведения кассовых операций, доступа к финансовой отчетности в режиме онлайн до гибкого планирования расписания выхода сотрудников на смену. Программа iiko имеет два режима работы с клиентами: 

• для работы с обслуживанием у стола: возможность бронирования, разделения или переноса заказа. 
• для работы в режиме фаст-фуд: фиксируется только заказ, есть возможность работы в режиме табов — отложенные заказы, которые быстро создаются и позволяют работать с несколькими открытыми заказами одновременно.

Программа может работать без подключения к интернету в течение 30 дней. 

Мы предлагаем типовые решения для разных заведений:

• iiko для кафе;
• iiko для ресторана;
• iiko для ночного клуба;
• iiko для кофейни;
• iiko для шаурмы;
• iiko для столовой или кулинарии;
• iiko для фастфуда;
• iiko для общепита;
• iiko для службы доставки;
• iiko для складского учета.

Система даёт возможность проводить кассовые операции, координировать работу кухни и зала, чтобы официанты уделяли больше времени гостям и тем самым повышали качество сервиса (при установке экрана повара и iikoWaiter). iiko позволяет регулировать стоимость позиций в меню в соответствии с тем, как часто их покупают. Вы сможете ускорить процесс инвентаризации, учитывать весовые товары, вести складской учет, загружать технологические карты и настроить программу лояльности. 

В iiko вы получаете доступ ко всем отчетам в режиме онлайн: об остатках ингредиентов для приготовления блюд, продажах и автоматически формирует финансовые отчеты за выбранный период времени. Вы можете выбрать интересующие вас показатели и сформировать отчет именно по ним. На основании отчетов о продажах в определенные дни вы можете с легкостью определить необходимое количество сотрудников на смене. 

Сейчас iiko можно приобрести по форме облачной подписки iikoCloud и оплачивать помесячно или ежегодно. Система подписки имеет несколько тарифных планов:

• iikoMini — от 1295 руб. в месяц;
• iikoStart — от 3990 руб. в месяц;
• iikoPro — 6990 руб. в месяц;
• iikoEnterprise — от 8590 руб. в месяц.

А есть ли демо-версия и техническая поддержка?

Да, iiko предоставляет демо-версию системы, чтобы вы предварительно могли оценить функционал и интерфейс программы. Вам будет предоставлен доступ к учетному инструментарию, работа с технологическими картами и поставщиками, работе с меню и аналитике для оптимизации фудкоста. Мы являемся официальным дилером программы iiko и проведем вам полную презентацию возможностей программы. Оставляйте заявку в форме на сайте или позвоните нам, чтобы записаться на презентацию демо-версии iiko. PosBazar предоставляет техническую поддержку во время всего периода работы с программой. 

Система Quick Resto — компактный помощник для вашего бизнеса

Quick Resto — отечественный облачный сервис для автоматизации и управления предприятием без привязки к специализированному оборудованию. Программное обеспечение устанавливается на системы IOS и Windows и кассы АТОЛ. Позволяет управлять всеми сферами работы в заведении: от приёма заказов до учета финансов. Программа больше подходит для небольших заведений: кофейни, пекарни или еда навынос. 

Quick Resto подразделяет свои решения по типу предназначения. Для сотрудников зала: 

• кассовый терминал со схемой зала, приём заказов, чеки и три типа оплат;
• модуль доставки: работа с собственными курьерами и интеграциями;
• кухонный экран повара: заказы от столика сразу отправляются на кухню, доступ к очереди заказов и техническим картам блюд;

Для сотрудников бэк-офиса:

• доступ к работе с меню и технологическими картами;
• работа со складом: контроль остатков в реальном времени, управление поставками; 
• управление персоналом: учет рабочего времени, расчет заработной платы, премий и штрафов, график работы;
• разработка программы лояльности, уведомление от CRM;
• доступ к отчетам и аналитике.

Гостям:

• Бонусные программы и акционные предложения;
• Электронная очередь;
• Экран покупателя: наглядная информация о заказе для гостя;
• Доступ к электронному меню. 

Программа устанавливается достаточно просто и почти на любое устройство. Функционал позволяет вести складской учет, контролировать остатки и вовремя проводить инвентаризацию. Вес и себестоимость блюд рассчитываются автоматически. В Quick Resto вы сможете составлять технологические карты, управлять персоналом и финансами, разработать свою систему лояльности и просматривать аналитику онлайн по любому направлению. 

Quick Resto работает в облачном формате и предоставляет два варианта оплаты подписки: за год и ежемесячно. Можно выбрать один из четырех тарифов для работы:

• «Web» — базовые инструменты для быстрых продаж и техническая поддержка за 1990 руб./месяц;
• «Start» — инструменты захвата новой аудитории  за 3490 руб./месяц;
• «Standart» — система развития и масштабирования за 4990 руб./месяц;
• «Pro» — модули глубокой аналитики и финансов за 5990 руб./месяц;

А есть ли демо-версия и техническая поддержка?
Да, разработчики предоставляют две недели бесплатного периода использования программы и техническую поддержку в мессенджерах, чатах, почте или по телефону в зависимости от выбранного тарифа работы. 

СБИС Presto — ведение учета и автоматизация в одной программе

СБИС Presto представляет собой интегрированное решение для автоматизации бизнес-процессов ресторанов и кафе. Она включает в себя модули для учёта, управления проектами, управления кадрами и функционал для ведения финансов и анализа данных. Система включает в себя 3000 рецептов для создания меню за пару минут, предлагает возможность для организации собственной службы доставки за один день, интегрируется с ЕГАИС, Меркурий и Честным знаком. Даёт возможность разделить клиентскую базу на основании предпочтений и совершенных покупок. 

Система предлагает решения для начала работы в разных типах заведений: от столовых и пекарен до фаст фуда и дарк-китчен. 

Полезный функционал для зала и официантов в виде мобильного приложения, установки киоска самообслуживания, автоматизация доставки и интеграция с агрегаторами доставки, расчет зарплаты и мотивации, для кухни и работы с учетом отчеты об остатках онлайн, автоматический расчет потребности в продуктах, готовая база технологических карт, калькуляция себестоимости блюд, отправка заказов по почте или встроенный ЭДО и работа с системой маркировки «Честный знак». 

СБИС Presto работает в формате облачной подписки и предоставляет три варианта оплаты подписки. Её можно оплачивать раз в квартал, ежегодно, раз в два или три года: 

«Базовый» тариф за 5500 руб./квартал включает в себя:

• учет продаж и кассу;
• складской учет;
• скидки и акции; 
• анализ продаж и фудкост;
• обмен данных с Меркурием;
• работа со стоп-листом.

«Оптимальный» тариф за 9100 руб./квартал включает в себя:

• Все функции тарифа «Базовый»;
• Интерактивную схему зала;
• Мотивацию и геймификацию;

«Профи» тариф за 12700 руб./квартал включает в себя:

• все функции тарифов «Базовый» и «Оптимальный»;
• приложение мобильного официанта;
• подключение экрана повара и контроль времени приготовления;
• функция вызова официанта для гостя;
• бронирование столиков. 

Некоторые функции, которые не входят в купленный тариф, можно подключить отдельно. 

А есть ли демоверсия и техническая поддержка?

Да, СБИС Presto предоставляет бесплатный демопериод на 14 дней и обеспечивает круглосуточную техническую поддержку. В каждом городе у СБИС есть своё представительство и сервисный центр. 

Программное обеспечение R-Keeper для автоматизации бизнес-процессов 

R-Keeper — система автоматизации для управления ресторанным бизнесом. Она предоставляет комплексные решения для обслуживания кухни и зала, учета продаж, инвентаризации, аналитики и других бизнес-процессов в сфере общественного питания. Система помогает улучшить эффективность работы персонала, оптимизировать управление запасами, повысить качество обслуживания клиентов и обеспечивает более точный анализ данных для принятия стратегических решений в ресторанном бизнесе.

Фото: https://www.possystems.ru

Основные модули для работы с программой:

«r_k Cash Deck» — модуль для работы с кассовой станцией для обслуживания гостей и контроля действий сотрудников;

«r_k Delivery» — работа с доставкой и оптимизация расходов заведения;
«r_k Store House» — управление закупками, ведение склада, работа с ЕГАИС и Меркурий в одном интерфейсе;

«r_k Food Factory» —весь процесс документооборота;

«r_k Manager» — быстрая настройка кассы для обслуживания гостей, управление доступом персонала к кассовым операция и ключевые показатели работы;

«r_k Waiter» — сокращение времени обслуживания столов и автоматическая передача заказов на кухню.

И другие готовые решения для работы.  

Система имеет широкий функционал и дает возможность проводить такие операции как:

• оформление заказа;
• редактирование и удаление позиций в заказе;
• разделение счета между посетителями;
• возможность добавить различные способы оплаты;
• бронировать столы;
• управление и редактирование меню;
• управление акциями и скидками;
• передача заказов на кухню онлайн и отслеживание статуса приготовления блюд;
• генерация отчетов по продажам, прибыли и остаткам;
• экспорт данных для финансового учета.

Отдельные функции могут отличаться в зависимости от версии и настроек программы, которые применяются в конкретном предприятии.  

R-Keeper, как и другие программы автоматизации, работает в формате облачной подписки и предоставляет два варианта оплаты: ежемесячно и единоразово за год. Программное обеспечение представлено в четырех тарифах:

«r_k lite» — вариант для фудтраков и кофепоинтов за 900 руб./месяц включает в себя: 

• работа с кассовой станцией;
• управление складом; 
• управление кухней;
• отчетность и единый личный кабинет;
• круглосуточная горячая линия технической поддержки;

«r_k cloud start» — вариант для маленьких ресторанов и сетей за 3800 руб./месяц включает в себя все функции тарифа «lite». 

«r_k cloud pro» — вариант для ресторанов и сетей за 4750 руб./месяц включает в себя все функции тарифа «lite» и возможность приёма и обработки заказов и контроль изменения статусов доставки. 

«r_k cloud max» — вариант для ресторанов и сетей за 4750 руб./месяц включает в себя все функции тарифа «pro» и автоматизация документооборота, создание сайта для доставки, автоматизация приёма заказов через телефон, кассу или сайт, обработка интернет-заказов и отчеты по доставке.

Итоговая стоимость тарифа зависит от набора дополнительных модулей для подключения.  

А есть ли демоверсия и техническая поддержка?

Нет, r_keeper не предоставляет демопериод использования программы. Осуществляют круглосуточную техническую поддержку в чатах и по телефону в зависимости от выбранного тарифа. 

Restik — простота и эффективность для небольших заведений

Restik — это кассовая программа, которая предоставляет полный комплекс автоматизации для небольшого кафе или ресторана. Эта система помогает автоматизировать кассовые операции и обслуживание клиентов, предлагая владельцам заведений удобные инструменты для управления бизнесом.

YUMA — оптимизация работы с гостями и персоналом

YUMA предлагает владельцам бизнеса возможность управлять меню, заказами и программами лояльности. Это идеальный выбор для небольших ресторанов и кафе, которые стремятся к быстрому обслуживанию клиентов и оптимизации процессов.

Tillypad — гибкость и мощность для любого заведения

Tillypad предлагает владельцам ресторанов и кафе решения для полной автоматизации всех процессов, от управления меню до контроля персонала и работы с кассовым оборудованием.

Сравнение программ автоматизации

Критерий	iiko	QuickResto	СБИС Presto	r_keeper
Формат работы	Облачная	Облачная	Облачная	Облачная
Распространенность	Более 50 000 заведений в 9 странах мира	Более 5 000 заведений	Более 30000 заведений	Более 65000 заведений
Стоимость подписки	от 1295 руб. в месяц	от 1990 руб. в месяц	от 5500 руб. за квартал	от 900 руб. в месяц*
Функционал программы	Интуитивно понятный интерфейс Единая система для управления сетевыми заведениями iikoChain Работа с меню и себестоимостью блюд Работа с онлайн-кассой Складской учет и инвентаризация  Отслеживание работы персонала Вся аналитика онлайн  Удобная система бэк-офис для бухгалтера-калькулятора Управленческий отчет Интеграция с агрегаторами доставки Экран повара и мобильное приложение официанта  Интеграция с 1С и другими системами документооборота Бронирование столиков Работа с ЕГАИС и Честный знак	Работа с кассой Установка программы на планшет Доступ к аналитике Интеграция с агрегаторами доставки и 1С Бэк-офис для управляющего Работа с документооборотом Создание программ лояльности Работа со складом Электронное меню  Работа с ЕГАИС и Честный знак	Своя база рецептов и технологических карт Интеграция с агрегаторами доставки Доступ к аналитике Разработка системы лояльности Журнал опасных операций Работа с документооборотом Бэк-офис для управляющего Работа с ЕГАИС и Честный знак	Работа с кассовой станцией Бронирование столиков Складской учет  Доступ к аналитике Интеграция с агрегаторами доставки Управление меню и себестоимостью блюд Разработка программы лояльности Интеграция с 1С и работа с системами документооборота
Наличие бесплатной версии	Возможность открытия платного демопериода\демо-версия функционала программы	Да	Да	Нет
Обучение	Да	Да	Да	Да

* для кофепоинтов и фудтраков

Работа с программой автоматизации облегчит вашу работу

Для начала работы с системой автоматизации, вам необходимо определить потребности вашего бизнеса, которые она должна решить.
Программы автоматизации помогают упростить управление любым заведением от ресторана до фуд-траков: контролировать складской учёт и опасные операции, делают отчетность прозрачной и оптимизируют операционные процессы. 

Почему важно следовать тенденциям развития современных технологий в ресторанном бизнесе?

Использование автоматизации для вашего заведения позволит ускорить и улучшить обслуживание, сократить время на решение операционных вопросов, оптимизировать и упорядочить рабочее время руководителей, чтобы вы могли сфокусироваться на более глобальных вопросах вашего бизнеса. Пусть ваш персонал работает в удовольствие с понятной системой автоматизации, а вы сможете уделить время развитию вашего дела.