Автоматизация общепита

Чем полезна автоматизация в заведениях общепита и что это такое? 

Автоматизация общепита — процесс внедрения технологий или программного обеспечения, который забирает на себя все рутинные процессы и освобождает время руководителя для решения более важных стратегических вопросов. 

Может ли существовать любое заведение без автоматизации? Конечно может. Только оно будет занимать кучу времени, будет неэффективным и, скорее всего, у владельца не останется времени на реальные бизнес-вопросы, ведь он будет занят рутиной внутри кафе или ресторана. Автоматизация позволяет сделать гораздо быстрее процесс приема заказа и передачи его на кухню, приёмку продуктов, создание финансовых отчетов и другие рутинные операции с которыми вы сталкиваетесь повседневно. Без системы автоматизации значительно снижается качество двух основных направлений: учет и эффективность работы заведения. 

Каждая программа автоматизации имеет три направления:

• работа в зале, на кухне и с кассой;

Создание технологических карт, работа с экраном повара и мобильным официантом, распределение заказов между кухней и баром, формирование пречеков и расчет гостей. 

• аналитика и маркетинг;

Программа дает возможность формировать финансовые отчеты, удобный интерфейс для бухгалтера-калькулятора, подсчет показателей прибыли, ведение клиентской базы и организация доставки. 

• склад;

Вы сможете организовать работу с поставщиками под себя, учитывать остатки и списания онлайн, работать с маркированной и алкогольной продукцией.

Какие процессы станут быстрее и проще с программами автоматизации?

• процесс приема и передачи заказа; 
• повышается лояльность клиентов;
• автоматически формируются все необходимые отчеты;
• точный учет остатков;
• простая и быстрая инвентаризация;
• не нужно рассчитывать КБЖУ каждого продукта — программа делает это автоматически. 

И использовать множество других полезных функций программного обеспечения. А то, какие программы автоматизации существуют на рынке, мы рассмотрим в этой статье. 

Системы автоматизации и учета для заведений общественного питания 

iiko — система автоматизации, как невидимый помощник в повседневной рутине

Программа iiko — российская система планирования и автоматизации ресурсов предприятия. Она предлагает бизнесу широкий функционал по автоматизации работы: от проведения кассовых операций, доступа к финансовой отчетности в режиме онлайн до гибкого планирования расписания выхода сотрудников на смену. iiko имеет два режима работы с клиентами: 

для работы с обслуживанием у стола: возможность бронирования, разделения или переноса заказа. 

для работы в режиме фаст-фуд: фиксируется только заказ, есть возможность работы в режиме табов — отложенные заказы, которые быстро создаются и позволяют работать с несколькими открытыми заказами одновременно. 

Программа может работать без подключения к интернету в течение 30 дней. 

Мы предлагаем типовые решения для разных заведений:

• iiko для кафе;
• iiko для ресторана;
• iiko для ночного клуба;
• iiko для кофейни;
• iiko для шаурмы;
• iiko для столовой или кулинарии;
• iiko для фастфуда;
• iiko для общепита;
• iiko для службы доставки;
• iiko для складского учета.

Система даёт возможность проводить кассовые операции, координировать работу кухни и зала, чтобы официанты уделяли больше времени гостям и тем самым повышали качество сервиса (при установке экрана повара и iikoWaiter). iiko позволяет регулировать стоимость позиций в меню в соответствии с тем, как часто их покупают. Вы сможете ускорить процесс инвентаризации, учитывать весовые товары, вести складской учет, загружать технологические карты и настроить программу лояльности. 

В iiko вы получаете доступ ко всем отчетам в режиме онлайн: об остатках ингредиентов для приготовления блюд, продажах и автоматически формирует финансовые отчеты за выбранный период времени. Вы можете выбрать интересующие вас показатели и сформировать отчет именно по ним. На основании отчетов о продажах в определенные дни вы можете с легкостью определить необходимое количество сотрудников на смене. 

Сейчас iiko можно приобрести по форме облачной подписки iikoCloud и оплачивать помесячно или ежегодно. Система подписки имеет несколько тарифных планов:

• iikoMini — от 1295 руб. в месяц;
• iikoStart — от 3990 руб. в месяц;
• iikoPro — 6990 руб. в месяц;
• iikoEnterprise — от 8590 руб. в месяц.

А есть ли демо-версия и техническая поддержка?
Да, iiko предоставляет демо-версию системы, чтобы вы предварительно могли оценить функционал и интерфейс программы. Вам будет предоставлен доступ к учетному инструментарию, работа с технологическими картами и поставщиками, работе с меню и аналитике для оптимизации фудкоста. Мы являемся официальным дилером программы iiko и проведем вам полную презентацию возможностей программы. Оставляйте заявку в форме на сайте или позвоните нам, чтобы записаться на презентацию демо-версии iiko. PosBazar предоставляет техническую поддержку во время всего периода работы с программой. 

Restik — программа для небольших предприятий общепита

Restik — облачный инструмент для ресторанного бизнеса, подходящий для небольших кафе, кофеен, пекарен и других видов заведений.

В системе существуют три основных функции:

1. Автоматизация и система учёта — этот инструмент автоматизирует процессы вашего заведения от приема заказа до отправки его на кухню, а также включает в себя инвентаризацию и расчет себестоимости блюд, прием заказов, складской учет, статистику продаж, учет постоянных гостей, программы лояльности, печать чеков и подключение онлайн-кассы.
2. Полноценный сайт для доставки — создайте собственный сайт для приема заказов онлайн всего за 15 минут. Гости могут сделать заказ и оплатить его на сайте, будь то доставка или заказ с собой. Доступный функционал включает в себя доставку, заказ с собой и в заведении, промокоды, определение зон доставки, онлайн-оплату, совместимость с различными устройствами и методами оплаты (наличный и безналичный способ оплаты), автоматический расчет стоимости доставки и стоп-листы.
3. Бесконтактное электронное QR-меню — гости могут открыть меню по QR-коду и просматривать его со смартфона в заведении. Оно обновляется в реальном времени, работает без приложения на любом устройстве. Такое меню не рвется и не портится. Его содержание можно изменить в два клика: добавление фотографий или описаний к каждой позиции.

Фото: https://startpack.ru

Преимущества системы автоматизации Restik:

• Эффективность операций: система упрощает и автоматизирует множество операций, связанных с управлением рестораном, что позволяет сократить время на выполнение задач и улучшить общий эффективность работы.
• Улучшение обслуживания гостей: благодаря возможности принимать заказы онлайн, вести учет постоянных гостей и предлагать программы лояльности, система помогает улучшить качество обслуживания и удовлетворение клиентов.
• Аналитика и отчетность: система предоставляет детальные статистические данные о продажах, заказах и других операциях, что помогает администрации принимать обоснованные решения и оптимизировать бизнес-процессы.

Недостатки системы автоматизации Restik:

• Необходимость в обучении персонала: внедрение новой системы требует времени и ресурсов на обучение персонала, особенно если сотрудники не знакомы с подобными технологиями.
• Изначальные затраты: внедрение и настройка системы автоматизации может потребовать значительных финансовых вложений, особенно для небольших предприятий.
• Необходимость в постоянном обновлении: системы автоматизации требуют регулярного обновления и поддержки, чтобы оставаться актуальными и функциональными в быстро меняющейся среде ресторанного бизнеса.

Dooglys — система, объединяющая в себе всё необходимое

Dooglys — облачная система автоматизации для ресторанного бизнеса, обеспечивающая удобное управление бизнесом из любой точки мира.

Основные функции

• Управление заказами и столами;
• Контроль запасов и закупок;
• Программа лояльности;
• Интеграция с системами доставки;
• Поддержка мобильных приложений.

Интерфейс Dooglys современный и удобный, с акцентом на мобильность и доступность функционала с различных устройств.

Преимущества и недостатки

Преимущества:

• Облачное хранение данных;
• Удобный интерфейс;
• Широкий функционал;
• Интеграция с программами: 1С, DocsInBox и другими.

Недостатки:

• Работает только при подключении к интернету;
• Некоторые функции доступны только в премиальных тарифах.

Кому подойдет:

Dooglys подходит для различных заведений общепита, особенно тех, кто ценит мобильность и удобство облачных решений.

Тарифы и стоимость:

Базовая стоимость начинается от 3000 рублей в месяц. Дополнительные функции и премиальные тарифы могут увеличивать стоимость.

Fusion POS

FusionPos — программа автоматизации для кафе и ресторанов. Предложенные решения помогут в организации ведения складского учета, отслеживании работы персонала, контроле складских запасов и многие другие функции. После установки программы она настраивается специально под ваше заведение. 

Программа предлагает решения для разных заведений в зависимости от их типа:

• кофейня;
• кафе;
• фудтрак;
• ресторан;
• кальянная;
• бар;
• фастфуд; 
• пиццерия; 
• пекарня;
• столовая;
• магазин. 

Система Fusion Pos позволяет:

• работать с меню, технологическими картами, весовыми товарами и расчетом себестоимости;
• вести складской учёт: проведение инвентаризации, работа с ЕГАИС, движение товаров и ингредиентов;
• терминал продаж: бронирование столов, режим зала и столов, перенос и разделение заказов, работа с доставкой и режим быстрого обслуживания;
• финансы: кассовые операции, движение денежных средства, статьи доходов и расходов и расчет заработной платы;
• удобные отчеты и доступ к аналитике. 

FusionPos работает по формату подписки с оплатой на год или ежемесячно. Вы не ограничены в выборе оборудование: программное обеспечение устанавливается на планшет или на ПК. Для работы доступно четыре тарифных плана:  

• «Лайт — тариф для маленьких точек продаж с быстрым обслуживанием» за 1490 руб./месяц;
• «Старт — простой тариф для маленькой точки продаж»  за 1990 руб./месяц;
• «Стандарт — неограниченный тариф для большой сети заведений с гибким учетом и полным функционалом» за 2490 руб./месяц;
• «Макс — неограниченный тариф для большой сети заведений с гибким учетом и полным функционалом» за 3490 руб./месяц.

А есть ли демоверсия и техническая поддержка?

FusionPos предоставляет бесплатный период использования программы на 14 дней и круглосуточную техническую поддержку на весь период использования. 

R_Keeper — программное обеспечение для автоматизации бизнес-процессов 

R-Keeper — система автоматизации для управления ресторанным бизнесом. Она предоставляет комплексные решения для обслуживания кухни и зала, учета продаж, инвентаризации, аналитики и других бизнес-процессов в сфере общественного питания. Система помогает улучшить эффективность работы персонала, оптимизировать управление запасами, повысить качество обслуживания клиентов и обеспечивает более точный анализ данных для принятия стратегических решений в ресторанном бизнесе.

Основные модули для работы с программой:

1. «r_k Cash Deck» — модуль для работы с кассовой станцией для обслуживания гостей и контроля действий сотрудников;
2. «r_k Delivery» — работа с доставкой и оптимизация расходов заведения;
3. «r_k Store House» — управление закупками, ведение склада, работа с ЕГАИС и Меркурий в одном интерфейсе;
4. «r_k Food Factory» —весь процесс документооборота;
5. «r_k Manager» — быстрая настройка кассы для обслуживания гостей, управление доступом персонала к кассовым операция и ключевые показатели работы;
6. «r_k Waiter» — сокращение времени обслуживания столов и автоматическая передача заказов на кухню.

И другие готовые решения для работы.  

Система имеет широкий функционал и дает возможность проводить такие операции как:

• оформление заказа;
• редактирование и удаление позиций в заказе;
• разделение счета между посетителями;
• возможность добавить различные способы оплаты;
• бронировать столы;
• управление и редактирование меню;
• управление акциями и скидками;
• передача заказов на кухню онлайн и отслеживание статуса приготовления блюд;
• генерация отчетов по продажам, прибыли и остаткам;
• экспорт данных для финансового учета.

Отдельные функции могут отличаться в зависимости от версии и настроек программы, которые применяются в конкретном предприятии.  

R-Keeper, как и другие программы автоматизации, работает в формате облачной подписки и предоставляет два варианта оплаты: ежемесячно и единоразово за год. Программное обеспечение представлено в четырех тарифах:

«r_k lite» — вариант для фудтраков и кофепоинтов за 900 руб./месяц включает в себя: 

• работа с кассовой станцией;
• управление складом; 
• управление кухней;
• отчетность и единый личный кабинет;
• круглосуточная горячая линия технической поддержки;

«r_k cloud start» — вариант для маленьких ресторанов и сетей за 3800 руб./месяц включает в себя все функции тарифа «lite». 

«r_k cloud pro» — вариант для ресторанов и сетей за 4750 руб./месяц включает в себя все функции тарифа «lite» и возможность приёма и обработки заказов и контроль изменения статусов доставки. 

«r_k cloud max» — вариант для ресторанов и сетей за 4750 руб./месяц включает в себя все функции тарифа «pro» и автоматизация документооборота, создание сайта для доставки, автоматизация приёма заказов через телефон, кассу или сайт, обработка интернет-заказов и отчеты по доставке.

Итоговая стоимость тарифа зависит от набора дополнительных модулей для подключения.  

А есть ли демоверсия и техническая поддержка?

Нет, r_keeper не предоставляет демопериод использования программы. Осуществляют круглосуточную техническую поддержку в чатах и по телефону в зависимости от выбранного тарифа.

СБИС PRESTO

СБИС Presto представляет собой интегрированное решение для автоматизации бизнес-процессов ресторанов и кафе. Она включает в себя модули для учёта, управления проектами, управления кадрами и функционал для ведения финансов и анализа данных. Система включает в себя 3000 рецептов для создания меню за пару минут, предлагает возможность для организации собственной службы доставки за один день, интегрируется с ЕГАИС, Меркурий и Честным знаком. Даёт возможность разделить клиентскую базу на основании предпочтений и совершенных покупок. 

Система предлагает решения для начала работы в разных типах заведений: от столовых и пекарен до фаст фуда и дарк-китчен. 

Полезный функционал для зала и официантов в виде мобильного приложения, установки киоска самообслуживания, автоматизация доставки и интеграция с агрегаторами доставки, расчет зарплаты и мотивации, для кухни и работы с учетом отчеты об остатках онлайн, автоматический расчет потребности в продуктах, готовая база технологических карт, калькуляция себестоимости блюд, отправка заказов по почте или встроенный ЭДО и работа с системой маркировки «Честный знак». 

СБИС Presto работает в формате облачной подписки и предоставляет три варианта оплаты подписки. Её можно оплачивать раз в квартал, ежегодно, раз в два или три года: 

«Базовый» тариф за 5500 руб./квартал включает в себя:

• учет продаж и кассу;
• складской учет;
• скидки и акции; 
• анализ продаж и фудкост;
• обмен данных с Меркурием;
• работа со стоп-листом.

«Оптимальный» тариф за 9100 руб./квартал включает в себя:

• Все функции тарифа «Базовый»;
• Интерактивную схему зала;
• Мотивацию и геймификацию;
• «Профи» тариф за 12700 руб./квартал включает в себя:
• все функции тарифов «Базовый» и «Оптимальный»;
• приложение мобильного официанта;
• подключение экрана повара и контроль времени приготовления;
• функция вызова официанта для гостя;
• бронирование столиков. 
• Некоторые функции, которые не входят в купленный тариф, можно подключить отдельно. 

А есть ли демоверсия и техническая поддержка?

Да, СБИС Presto предоставляет бесплатный демопериод на 14 дней и обеспечивает круглосуточную техническую поддержку. В каждом городе у СБИС есть своё представительство и сервисный центр. 

JOWi

JOWi — система автоматизации ресторанного бизнеса, ориентированная на повышение эффективности и улучшение качества обслуживания клиентов.

Основные функции

• Управление заказами и столами;
• Финансовый учет и аналитика;
• Программа лояльности;
• Интеграция с платежными системами;
• Мобильные приложения.

Интерфейс JOWi удобный и интуитивно понятный, что облегчает его освоение и использование персоналом.

Преимущества:

• Доступная стоимость;
• Простота использования;
• Широкий функционал.

Недостатки:

• Ограниченные возможности для крупных сетей;
• Потребность в интернет-соединении для работы.

JOWi подходит для небольших и средних кафе, ресторанов и баров, которым нужна простая и доступная система автоматизации.

Тарифы и стоимость

Стоимость начинается от 2500 рублей в месяц. Доступны различные тарифные планы в зависимости от потребностей заведения.

Quick Resto

Quick Resto — отечественный облачный сервис для автоматизации и управления предприятием без привязки к специализированному оборудованию. Программное обеспечение устанавливается на системы IOS и Windows и кассы АТОЛ. Позволяет управлять всеми сферами работы в заведении: от приёма заказов до учета финансов. Программа больше подходит для небольших заведений: кофейни, пекарни или еда навынос. 

Quick Resto подразделяет свои решения по типу предназначения. Для сотрудников зала: 

• кассовый терминал со схемой зала, приём заказов, чеки и три типа оплат;
• модуль доставки: работа с собственными курьерами и интеграциями;
• кухонный экран повара: заказы от столика сразу отправляются на кухню, доступ к очереди заказов и техническим картам блюд;

Для сотрудников бэк-офиса:

• доступ к работе с меню и технологическими картами;
• работа со складом: контроль остатков в реальном времени, управление поставками; 
• управление персоналом: учет рабочего времени, расчет заработной платы, премий и штрафов, график работы;
• разработка программы лояльности, уведомление от CRM;
• доступ к отчетам и аналитике.

Гостям:

• Бонусные программы и акционные предложения;
• Электронная очередь;
• Экран покупателя: наглядная информация о заказе для гостя;
• Доступ к электронному меню. 

Программа устанавливается достаточно просто и почти на любое устройство. Функционал позволяет вести складской учет, контролировать остатки и вовремя проводить инвентаризацию. Вес и себестоимость блюд рассчитываются автоматически. В Quick Resto вы сможете составлять технологические карты, управлять персоналом и финансами, разработать свою систему лояльности и просматривать аналитику онлайн по любому направлению. 

Quick Resto работает в облачном формате и предоставляет два варианта оплаты подписки: за год и ежемесячно. Можно выбрать один из четырех тарифов для работы:

• «Web» — базовые инструменты для быстрых продаж и техническая поддержка за 1990 руб./месяц;
• «Start» — инструменты захвата новой аудитории  за 3490 руб./месяц;
• «Standart» — система развития и масштабирования за 4990 руб./месяц;
• «Pro» — модули глубокой аналитики и финансов за 5990 руб./месяц;

А есть ли демо-версия и техническая поддержка?

Да, разработчики предоставляют две недели бесплатного периода использования программы и техническую поддержку в мессенджерах, чатах, почте или по телефону в зависимости от выбранного тарифа работы. 

Автоматизация работы в общепите с помощью специализированного программного обеспечения является важным шагом для повышения эффективности и качества обслуживания, а также для оптимизации бизнес-процессов. Программные решения, доступные на рынке, предлагают широкий спектр функциональных возможностей, подходящих для разных типов заведений — от небольших кафе до крупных ресторанных сетей. 

Программное обеспечение для автоматизации работы в общепите играет ключевую роль в оптимизации бизнес-процессов, улучшении качества обслуживания и повышении общей эффективности заведения. Выбор конкретного решения зависит от размера бизнеса, специфических потребностей и бюджета. Независимо от выбранной системы, автоматизация является важным инструментом для достижения успеха в ресторанном бизнесе.