Рейтинг в Яндексе
Москва
В этой статье:
На улице Ляхова в Махачкале работает кофейня с кухней. Это не просто стойка с кофе навынос: есть позиции, которые надо готовить, и есть утро, когда за спиной очередь.
Узнать больше об автоматизации iiko бесплатно
Почему кофейне с кухней нужна автоматизация
Заказ живёт на бумажке. Бариста принял, пробил, оторвал чек, отнёс на кухню. Любое из этих действий можно забыть, и забывают обычно ровно тогда, когда людей больше всего.
Очерёдности не знает никто. Повар видит стопку заказов, но не видит, какой раньше. В итоге один гость ждёт сэндвич двенадцать минут, а другой получает свой за две.
Гость не видит, что ему пробили. Услышал сумму, отдал деньги, ушёл. Если ошиблись в позиции, об этом узнают через неделю, когда он не вернётся.
Владелец не видит вообще ничего. Пока он не в зале, зала для него не существует.
Что сделали: iiko в облаке и настройка под формат
Запустили программу iiko в облаке: iikoFront на кассе, iikoOffice для учёта, настройка iikoServer. Подключили ежемесячное техобслуживание, чтобы после запуска было кому позвонить.
Дальше две настройки, ради которых всё и делалось.
Кухонный экран iikoSousChef и экран покупателя
Кухонный экран iikoSousChef. Заказ появляется у повара в ту же секунду, когда бариста его закрыл. Бумага из процесса уходит совсем. Экран показывает не только список, но и очерёдность со статусом: что взяли в работу, что готово, что стоит слишком долго. Управляющий потом видит по каждому блюду время от кассы до выдачи, и разговор про «тяжёлое утро» превращается в разговор про минуты.
Установить автоматизацию iiko за 1 день
Экран покупателя iikoCustomer Screen. Гость видит заказ построчно, пока его собирают: позиции, количество, сумму. Ошибку он ловит на кассе, а не дома. Заодно исчезает вечный спор «я это не заказывал», потому что на экране всё видно обоим.
Кухонный экран и экран покупателя это две части одного решения. Именно поэтому айко для ресторанов и кофеен ставят целиком, а не отдельными модулями: по кускам система не даёт того, ради чего её берут.
Результат
Кухня получает заказ одновременно с тем, как гость видит его на своём экране. Очерёдность больше не зависит от памяти повара, а выручку и скорость отдачи владелец смотрит с телефона.
Открываете кофейню, где кроме кофе есть кухня? Автоматизация кафе в Махачкале и по всему Дагестану: разберём ваш формат и назовём цену сразу на posbazar.ru
Posbazar, 2006-2026