Задача. Владельцы, Роман Захаров и Умед, готовились масштабироваться. Им нужно было видеть себестоимость каждого блюда, централизовать закупки, оценивать работу сотрудников и соблюдать 54-ФЗ без рисков.
Что сделали
● Оборудование: моноблок Posmachine 2 (15,6″, Core i3, 4 ГБ, 64 ГБ SSD, MSR) и денежный ящик PayTor на 5 ячеек.
● Фискальная часть: регистратор POScenter-03, ФН и ОФД на 15 месяцев.
● Программа: iiko Cloud с техкартами, складом, планированием смен и отчётами по сотрудникам.
● Интеграции: агрегаторы доставки.
● Работы: пусконаладка, обучение персонала, резервное копирование данных.
Как изменились процессы.
● Приём заказа: время сократилось на 40%.
● Передача на кухню: было — вручную. Стало — заказ уходит на кухню автоматически.
● Закрытие смены: в 3 раза быстрее, Z-отчёт формируется сам.
● Склад: списание идёт по техкартам, ошибки ручного учёта исключены.
● Персонал: средний чек и обслуженные столы видны по каждому официанту, и на этих данных построена мотивация.
● Сеть: закупки централизованы, процессы стандартизированы, новую точку запускают по готовой схеме.
Посчитаем на примере (условный расчёт, не данные клиента). Допустим, заказ принимали за 50 секунд. Минус 40% — это 30 секунд, экономия 20 секунд на заказ. При 200 заказах в день: 200 × 20 = 4 000 секунд, то есть ≈ 67 минут кассира в день. Закрытие смены: если было 45 минут, то втрое быстрее — 15 минут, плюс 30 минут в день. Итого около 1,6 часа в день, ≈ 48 часов за 30 дней на одну точку.
Планируете вторую точку? Соберём систему, которую можно тиражировать: posbazar.ru

Выбирайте привычный способ общения — Telegram, WhatsApp, VK или MAX. Мы отвечаем быстро и по делу