Как продавать дорогие морепродукты на развес без недостач и ошибок кассиров

«Фишкрафт» — рыбная лавка и сифуд-корнер на фермерском рынке «Левый берег» в Химках. Заведение работает в гибридном формате: гость может купить свежую рыбу домой или попросить приготовить морепродукты прямо на месте. Высокий трафик покупателей диктует строгие правила. Грамотная автоматизация торговли в рыбной лавке здесь необходима для быстрого обслуживания без очередей

С чем сталкивается рыбная лавка на рынке

Продажа морепродуктов — это работа с дорогим весовым товаром. Без правильного оборудования вы неизбежно теряете деньги.

Ошибки при ручном вводе. Кассир взвешивает краба, смотрит на табло и вручную вбивает граммы на терминале. Опечатка в одном нуле превращает 1,5 килограмма в 150 граммов. Заведение несет прямые убытки.

Медленное обслуживание. В выходные дни фермерский рынок переполнен. Пока сотрудник переносит цифры с весов в кассу, очередь растет. Гости не хотят ждать и уходят к конкурентам.

Махинации на дорогих позициях. Красная икра и деликатесная рыба привлекают недобросовестный персонал. Знакомым пробивают меньший вес, а недостачу списывают на естественную усушку.

Какое оборудование поставили для автоматизации рыбной лавки

Наши инженеры привезли технику на объект и выполнили пусконаладочные работы. Собрали компактную кассовую зону, которая решает проблемы весового контроля.

• Сенсорный терминал Posmachine II. Выбрали мощный моноблок на процессоре i5. Касса работает без зависаний даже при длинных чеках и высокой нагрузке выходного дня.
• Электронные весы PosCenter slim 200. Подключили их к терминалу по USB кабелю. Эти торговые электронные весы для взвешивания — главный элемент защиты от потерь при продаже весового товара.
• Принтер чеков POS-8370 и денежный ящик на 5 ячеек. Надежная база для расчетов с покупателями.
• Бухгалтерское сопровождение. Взяли на себя учет и бумажную рутину. Владелец корнера занимается развитием проекта, а не отчетами.

Как работает iiko в гибридном формате

Мы подключили и настроили облачный тариф iikoКафе. Интеграция iiko закрывает потребности и магазина, и зоны посадки.

Интеграция кассы и весов. Кассир кладет рыбу на весы для рыбы. Программа iiko сама добавляет в чек точный вес вплоть до грамма. Сотрудник не нажимает лишних кнопок. Передать неверные данные технически невозможно.

Разделение типов продаж. iikoКафе четко различает сырые продукты на вынос и блюда из меню. Система правильно списывает ингредиенты со склада, учитывая потери при термической обработке.

Прозрачный склад. Программа фиксирует движение каждой партии морепродуктов. Вы видите реальные остатки рыбы на корнере в любую минуту.

Что получил корнер «Фишкрафт»

Кассовая зона занимает минимум места на прилавке. Интеграция электронных весов полностью исключила человеческий фактор при расчетах. Гости платят ровно за тот вес продукта, который находится на весах — будь то купить свежую рыбу домой или заказать готовое блюдо.

Открываете свой проект?

Открываете рыбную лавку, где покупатели смогут купить рыбу с доставкой или на вынос, и хотите навести порядок в учете весовых товаров? Оставьте заявку на posbazar.ru. Подберем электронные весы и другое оборудование, настроим систему под ваш формат.