Автоматизация стритфуда Fish sandwich club в Сочи: iiko для доставки и работы на курорте

Fish sandwich club работает в самом центре туристического кластера — на набережной Лаванда в Эстосадке (курорт Роза Хутор). Формат заведения объединяет быстрый стритфуд и продажу алкогольных напитков.

Из-за расположения поток гостей здесь имеет специфику: пиковые загрузки на кассе чередуются с постоянным спросом на доставку еды прямо в отели. Команда POSBazar помогла заведению организовать компактную кассовую зону, настроить iiko доставку через агрегаторы и наладить строгий учет маркированных товаров с помощью современной pos системы.

Боли стритфуда в курортной зоне

Если вы открываете точку питания в туристическом центре, вы неизбежно сталкиваетесь с тремя проблемами.

Ручной перенос заказов из агрегаторов

Туристы активно заказывают еду в номера — им нужна доставка еды на дом или прямо в отель. Если заказы из сервисов доставки поступают на отдельный планшет, кассиру приходится вручную перебивать их в терминал. В часы пик это приводит к ошибкам в блюдах и задержкам на кухне.

Сложности с учетом алкоголя и воды

Стритфуд продает пиво и бутилированные напитки. Без правильной интеграции продажа каждой бутылки с акцизом или кодом маркировки тормозит очередь. Ошибка кассира при сканировании может обернуться серьезным штрафом.

Теснота в зоне выдачи

Специфика небольших форматов — каждый сантиметр стойки критически важен. Разместить стандартное, громоздкое кассовое оборудование просто негде, особенно если требуются две рабочие станции.

Что сделали: оборудование для автоматизации стритфуда

Мы подобрали комплект оборудования, который решает проблему нехватки места и обеспечивает высокую скорость обслуживания. Для оптимизации бюджета часть техники взяли на вторичном рынке — это разумный подход, который не снижает надежность системы.

Инженеры POSBazar установили и настроили:

• Сенсорный моноблок Posmachine ДВА ЭКРАНА (i5/8/128/15″+MSR). Основная касса. Второй экран показывает гостю состав заказа и сумму, что сокращает количество вопросов и ускоряет расчет.
• Компактный POS-терминал Poscenter Wise Lite. Вторая станция с экраном 10,1″ (J4125, RAM 4Gb, eMMC 64Gb, 6USB, 2COM, HDMI, Gigabit LAN, WiFi, BT, VESA 75*75). Идеально встает в условиях ограниченного пространства стойки.
• Два б/у фискальных регистратора Атол 25ф. Надежные аппараты, готовые к работе с системой Честный Знак. Выбор б/у моделей позволил грамотно распределить стартовый бюджет.
• Два фискальных накопителя на 15 месяцев. Сразу подключили контракты с ОФД на аналогичный срок и поставили обе кассы на учет в ФНС.
• Б/у денежный ящик на 4 ячейки. Классическое решение для хранения наличных.
• Ручной сканер штрих-кода POScenter SG-30C. Подключен через USB (кабель 2.0 м) для быстрого считывания марок с напитков.
• Магнитные карты. Для быстрой и безопасной авторизации персонала в системе.

Такой набор pos терминалов и кассовых систем позволил уместить два рабочих места на компактной стойке без потери скорости обслуживания.

Как настроили iiko для доставки и учета

Программная часть потребовала точечной работы с государственными системами и внешними сервисами доставки.

Модуль iikoDelivery и интеграция с агрегаторами

Мы связали кассовую систему с сервисами Яндекс Еда доставка и Маркет Деливери. Теперь онлайн-заказы поступают сразу в интерфейс кассы. Операторам не нужно использовать сторонние устройства и тратить время на ручной перенос данных — заказать еду с доставкой гости могут через привычные сервисы, а кухня получает заказ мгновенно.

Интеграция системы ЕГАИС в iiko

Настроили модуль для легальной продажи алкоголя. Кассир сканирует акцизную марку, и данные автоматически уходят в государственную систему. Процесс занимает секунду, риск нарушений исключен благодаря корректной интеграции с ЕГАИС.

Интеграция iiko с системой Честный Знак

Обеспечили законную продажу маркированной воды и лимонадов. При добавлении позиции в чек сканер считывает DataMatrix-код, система проверяет его и фиксирует выбытие товара. Интеграция Честного Знака в iiko исключает ручные ошибки и защищает заведение от штрафов.

Удаленное обучение персонала

Система работает эффективно, только если команда умеет ей пользоваться. Мы провели два учебных курса для кассиров и операторов по режиму доставки. Чтобы сэкономить время и деньги заказчика, обучение прошло дистанционно через Яндекс Телемост.

Итог

Fish sandwich club получил готовую IT-инфраструктуру для интенсивной работы на курорте. Кассовая зона оборудована с учетом дефицита места. доставка готовой еды работает в автоматическом режиме через агрегаторы, а продажа алкоголя и маркированной воды ведется строго в рамках законодательства.

Открываете стритфуд или хотите автоматизировать доставку?

Оставьте заявку на posbazar.ru. Подберем компактное оборудование, настроим интеграции с агрегаторами и обучим вашу команду.