Рейтинг в Яндексе
Москва
В этой статье:
«Прибой» стоит на Сулакской трассе под Махачкалой. До этого проекта заведение работало на пиратской сборке кассовой программы. Так делают многие: выглядит как экономия, а по факту это счёт, который приходит потом и сразу целиком.
Узнать больше об автоматизации iiko бесплатно
Чем оборачивается нелицензионная кассовая программа
Обновлений нет. Требования к ККТ и маркировке меняются каждый год, а система остаётся в том виде, в каком её однажды поставили. Узнают об этом обычно от проверяющего.
Поддержки нет. Сломалось в пятницу вечером, звонить некому: человек, который «поставил», как правило уже недоступен.
Базы в облаке нет. Всё лежит на одном компьютере в подсобке. Полетел диск, вместе с ним ушли история продаж, себестоимость, остатки.
И есть юридический риск, про который стараются не думать до первого визита.
Что сделали: лицензионный iiko и шесть принтеров чеков
Перевели заведение на лицензионный iiko в редакции Start и разложили систему по реальной планировке объекта: две кассовые станции и три кухонные зоны.
Здесь важна не столько программа, сколько её раскладка по помещению. Подключение принтеров чеков сделали по местам приготовления: шесть аппаратов, каждый на своей точке. Позиции для мангала уходят на мангал, холодный цех получает своё, бар своё. Официант не пересказывает заказ голосом, повар не выискивает свои строки в общем чеке.
Зачем ресторану кухонный принтер чеков на каждой станции
Когда касс две, а точек приготовления три, главный риск это рассинхрон: заказ разбит по цехам, но собраться на выдаче должен одновременно. Кухонный принтер чеков на каждой станции решает это механически. Маршрутизация позиций задаётся один раз при настройке и дальше не зависит от того, кто сегодня в смене.
Установить автоматизацию iiko за 1 день
Второе это учёт. На лицензии появляются рабочие технологические карты, себестоимость по каждому блюду и складские остатки, которым можно верить. На пиратке всем этим обычно не пользуются, потому что цифрам там доверия нет.
Результат
Заведение вышло из зоны риска по ПО, получило облако, обновления и человека, которому можно позвонить. Шесть точек печати закрыли операционную дыру, из-за которой заказы терялись между залом и кухнями.
Работаете на серой сборке и прикидываете, во сколько обойдётся переход? Автоматизация ресторанов в Дагестане и подключение чековых принтеров: посчитаем честно, с учётом уже установленного оборудования, на posbazar.ru
Posbazar, 2006-2026